oeuf +sucre+amande blan moulu +vanille=cuisson /1
amidon +créme fraiche+oeuf+sucre+vanille=cuisson /2
créme fraiche +sucre+chocolat=montez /3
amande éffilé +sucre mignardise =cuisson /4
pistache +sucre glace+geranium =petrir /5
chocolat blanc =fondre +perle chocolat ou zephyr /6
assemblage