La Pix Pâtisserie est une petite tranche de la France qui a atterri à Portland en 2001 et qui propose des desserts français innovants et traditionnels, des chocolats et des glaces maison accompagnés d’une pléthore de boissons de premier ordre.
Après une carrière de courte durée, étudiant comme astronaute, propriétaire / chef exécutif / directeur des vins / et plus encore … Cheryl Wakerhauser, s’est rendue dans le sud de la France et a été formée dans la prestigieuse pâtisserie de MOF Philippe URRACA . Président depuis 2003 des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers , M. URRACA a également figuré dans le documentaire Kings of Pastry de 2009 et est l’un des chefs pâtissiers les plus remarquables d’Europe.
Cheryl se rend souvent en France et en Espagne pour mieux comprendre l’atmosphère, la culture, les saveurs et les techniques associées à la pâtisserie française, aux tapas espagnoles et aux boissons savoureuses qu’ils boivent. Ces aspects sont ensuite recréés ici à Portland avec autant d’authenticité et de qualité que possible.
Son autre amour? Champagne. Certaines femmes achètent des chaussures, Cheryl achète du champagne. Sa collection chez Pix compte désormais plus de 400 bouteilles, vintage et grand format, destinées aux petits producteurs. Son objectif est de rendre les vins de qualité accessibles et abordables et, surtout, de créer une atmosphère agréable pour les boire. La liste a été élue meilleure carte de champagne et de mousseux au monde en 2014, 2015, 2016 (tour du chapeau!), 2017 et seulement récemment 2018 par le World of Fine Wine Magazine de Londres.
Pas prêt pour le dessert? Pix abrite un véritable bar à tapas espagnol appelé Bar Vivant . Cette nourriture de bar se marie bien avec notre sélection de vins, de bières, de cidres, de sherry et de délicieux cocktails. Pintxos, montaditos, beaucoup de conserves de premier ordre et les meilleurs bravas de la ville. Jetez vos serviettes sur le sol, s’il vous plaît, et n’ayez pas peur d’être un peu chahuteurs.
site internet : https://www.pixpatisserie.com/
Instagram : https://www.instagram.com/pixpatisserie/