Informations diverses\u00a0: Chaque candidat acceptera que la recette et la photo de son g\u00e2teau de votre REGLEMENT DU CONCOURS<\/p>\n 1ere Phase : La S\u00e9lection 2eme Phase\u00a0: Finale Nationale PDLM, s\u00e9lection par le jury des huit meilleurs La d\u00e9gustation des seize g\u00e2teaux de voyage sera effectu\u00e9e par un jury\u00a0le lundi\u00a06 Notation sur 20 points utilis\u00e9e par le jury pour la seconde phase\u00a0: La remise des prix se fera en pr\u00e9sence de nombreux invit\u00e9s, certains auront re\u00e7u
\nPour cette \u00e9dition le concours du g\u00e2teau de votre r\u00e9gion sera sponsoris\u00e9 par nos
\n\u00e9minents partenaires cit\u00e9s ci-dessous\u00a0:
\nCARPIGIANI,
\nRAVIFRUIT,
\nHYDROPROCESS
\nVALRHONA.
\nET PAR LE MAGAZINE \u00ab\u00a0ARTISANS\u00a0\u00bb DE ST\u00c9PHANE GLACIER
\n\u00c0 noter que PDLM sera \u00e0 m\u00eame d\u2019accepter toute nouvelle proposition de
\nsponsoring en cours d\u2019\u00e9preuve. Dans ce cas le bureau de l\u2019association se
\nr\u00e9servera le droit d\u2019\u00e9tudier chaque demande au cas par cas.
\nLe concours du g\u00e2teau de votre r\u00e9gion est ouvert \u00e0 deux cat\u00e9gories de
\nparticipants\u00a0: professionnels des m\u00e9tiers de bouche et amateurs.
\nLe d\u00e9fi pour chaque cat\u00e9gorie de participants sera de cr\u00e9er un g\u00e2teau de
\nvoyage de votre r\u00e9gion de 6\/8 personnes r\u00e9pondant \u00e0 des crit\u00e8res
\npr\u00e9cis\u00a0tels :
\n-Aspect visuel
\n-Go\u00fbt,
\n-Texture
\n-Originalit\u00e9
\n-Cr\u00e9ativit\u00e9
\nLe concours d\u00e9butera le Mardi 18 Avril 2023.<\/strong><\/p>\n
\nr\u00e9gion soient publi\u00e9es sur les r\u00e9seaux sociaux PDLM et sur ceux de ses
\npartenaires et sponsors.
\nChaque candidat qui participera \u00e0 ce concours acceptera le r\u00e8glement suivant
\nd\u00e9taill\u00e9 dans son ensemble.
\nImportant\u00a0:
\nChaque candidat qui sera s\u00e9lectionn\u00e9 pour la finale devra s\u2019acquitter d\u2019une
\ncaution de 200 Euros qui lui sera restitu\u00e9e \u00e0 la fin du concours.<\/p>\n
\nDans un premier temps huit candidats professionnels et huit candidats amateurs
\nseront S\u00e9lectionn\u00e9s dans chaque cat\u00e9gorie. Viendra s\u2019ajouter \u00e0 ce concours une
\nnouvelle cat\u00e9gorie Apprentis (10 candidats maximum)
\nPour ce faire chaque candidat devra envoyer par mail sa recette et la photo de
\nson g\u00e2teau de votre r\u00e9gion sur le lien du site internet PDLM
\nPour toute question vous pouvez envoyer un message \u00e0\u00a0:
\njfdevineau@wanadoo.fr
\nChaque candidat sera libre d\u2019utiliser pour confectionner son g\u00e2teau de votre
\nr\u00e9gion tout ingr\u00e9dient de son choix avec au minimum 1 ingr\u00e9dient ou 1 produit
\nde votre r\u00e9gion.
\nAinsi les g\u00e2teaux pourront \u00eatre sal\u00e9s, sucr\u00e9s, fourr\u00e9s, comprendre des inclusions,
\ndes fruits, du chocolat, etc\u2026
\nIls devront pouvoir se conserver Hors du froid.
\nCette Pr\u00e9s\u00e9lection se terminera le dimanche 30 Juillet 2023 \u00e0 minuit.
\nLa recette et la photo de chaque g\u00e2teau de votre r\u00e9gion seront \u00e9tudi\u00e9s par des
\nprofessionnels des m\u00e9tiers de bouche ainsi que par la presse gastronomique et
\nplus g\u00e9n\u00e9raliste.
\nLes \u00e9l\u00e9ments essentiels retenus par le jury reposeront sur l\u2018\u00e9quilibre de la recette
\nutilis\u00e9e par le candidat, sur les ingr\u00e9dients mis en \u0153uvre, sur la cr\u00e9ativit\u00e9 et le
\nsavoir-faire de chacun et sur le rendu de la photo transmise par les participants.
\nLa d\u00e9cision du jury sera d\u00e9finitive et sans appel.<\/p>\n
\ng\u00e2teaux de votre r\u00e9gion.
\nLes huit candidats retenus dans chaque cat\u00e9gorie seront inform\u00e9s par mail de
\nleur s\u00e9lection \u00e0 la finale le dimanche 13 Aout 2023 avant minuit.
\nLa Finale PDLM aura lieu le lundi 6 Novembre 2023\u00a0<\/strong>
\nElle se d\u00e9roulera \u00e0 la \u00ab\u00a0F\u00e9d\u00e9ration Compagnonnique\u00a0\u00bb 94 avenue de
\nMontbrun \u00e0 Anglet (64)\u00a0\u00bb
\nChaque candidat devra confectionner sur place, la m\u00eame recette du g\u00e2teau de
\nvotre r\u00e9gion, envoy\u00e9e pour la s\u00e9lection.
\nLa finale s\u2019organisera de la fa\u00e7on suivante\u00a0:
\nLa super finale sera scind\u00e9e en deux temps\u00a0:
\nLes huit finalistes amateurs confectionneront en premier en d\u00e9but de matin\u00e9e
\nleurs g\u00e2teaux de voyage. Finale Apprentis \u00e0 d\u00e9terminer.
\nPour ce faire ils disposeront d\u2019un temps maximum de deux heures
\nLes huit finalistes professionnels confectionneront \u00e0 leur tour dans un second
\ntemps leurs g\u00e2teaux de voyage sur le m\u00eame laps de temps, soit deux heures
\nmaximum.
\nChaque g\u00e2teau de votre r\u00e9gion termin\u00e9 devra \u00eatre obligatoirement conserv\u00e9 \u00e0
\ntemp\u00e9rature ambiante.
\nLa d\u00e9gustation effectu\u00e9e par ce dernier se fera d\u2019abord pour les g\u00e2teaux de la
\ncat\u00e9gorie amateurs et ensuite pour les g\u00e2teaux de la cat\u00e9gorie professionnels.<\/p>\n
\nNovembre 2023, sous la pr\u00e9sidence De Andr\u00e9e Rosier MOF cuisine, \u00e0 la
\nMaison des Compagnons\u00a0:
\n\u00ab\u00a0F\u00e9d\u00e9ration Compagnonnique 64 avenue de Montbrun \u00e0 Anglet\u00a0(64) \u00bb
\nCe jury sera compos\u00e9 de MOF tels\u00a0: Andr\u00e9e Rosier MOF chef Cuisini\u00e8re et
\nmarraine du concours, St\u00e9phane Glacier MOF P\u00e2tissier, de professionnels
\nlocaux issus des m\u00e9tiers de bouche, de chefs connus et de chefs d\u2019entreprise.
\nLa presse sp\u00e9cialis\u00e9e et la presse g\u00e9n\u00e9raliste compl\u00e8teront ce jury ainsi que
\ncertaines personnes \u00e9trang\u00e8res professionnellement au monde de la p\u00e2tisserie.
\n\u00c0 l\u2019issue des notations r\u00e9alis\u00e9es, le Pr\u00e9sident du Jury, \u00e9tablira un classement
\nd\u00e9gressif pour chacune des cat\u00e9gories en partant du 8eme candidat pour
\nterminer par le vainqueur.<\/p>\n
\n-Aspect visuel\u00a0du g\u00e2teau de voyage : 5 points
\n-Go\u00fbt, texture\u00a0du g\u00e2teau de voyage : 10 points
\n-Cr\u00e9ativit\u00e9 et originalit\u00e9 du g\u00e2teau de voyage : 5 points
\n\u00c0 l\u2019issue du calcul des notations et du classement \u00e9tabli, le pr\u00e9sident
\ndu concours, accompagn\u00e9s des membres du jury annonceront les r\u00e9sultats.
\nLes r\u00e9sultats pour les trois cat\u00e9gories seront \u00e9nonc\u00e9s de fa\u00e7on d\u00e9gressive, en
\npartant du candidat class\u00e9 huiti\u00e8me et en terminant par le premier, soit le
\nvainqueur.
\nDes lots et des dipl\u00f4mes seront d\u00e9cern\u00e9s \u00e0 chaque participant.
\nLes trois premiers vainqueurs de chaque cat\u00e9gorie gagneront des cadeaux
\nd\u2019exception offerts par nos sponsors, ainsi qu\u2019une m\u00e9daille et un troph\u00e9e.
\nLe vainqueur de la cat\u00e9gorie Amateurs remportera le titre de\u00a0:
\n\u00ab\u00a0Champion National PDLM 2023 du g\u00e2teau de votre r\u00e9gion cat\u00e9gorie Amateurs
\n\u00bb
\nLe vainqueur de la cat\u00e9gorie Professionnelle remportera le titre de\u00a0:
\n\u00ab Champion National PDLM 2023 du g\u00e2teau de votre r\u00e9gion, cat\u00e9gorie
\nProfessionnels\u00a0\u00bb
\nLe vainqueur de la cat\u00e9gorie Apprenti remportera le titre de\u00a0:
\n\u00ab Vainqueur apprenti PDLM 2023 du g\u00e2teau de votre r\u00e9gion, cat\u00e9gorie Apprenti\u00a0\u00bb<\/p>\n
\nune invitation surprise de la part du bureau PDLM.
\nEt maintenant\u2026\u00e0 vous de jouer\u00a0!<\/p>\n