{"id":2442,"date":"2018-03-03T17:14:37","date_gmt":"2018-03-03T16:14:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.patissiersdanslemonde.fr\/?page_id=2442"},"modified":"2018-03-03T17:32:42","modified_gmt":"2018-03-03T16:32:42","slug":"europe-it","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.patissiersdanslemonde.fr\/europe-it\/","title":{"rendered":"Europe"},"content":{"rendered":"

La semifinale europea si svolger\u00e0 presso Hangar 78 (Silikomart) a Padova (Italia), mercoled\u00ec 18 luglio 2018 per tutti i paesi europei al di fuori della Francia (Italia, Spagna, Belgio, Svizzera, ecc.)<\/strong>
\nAl termine di questa selezione, 4 candidati saranno selezionati per la finale che si terr\u00e0 a Tarbes a novembre 2018. (Luned\u00ec 12 novembre o luned\u00ec 19 novembre. Data non definita)<\/p>\n

Selezione dell’Europa<\/strong><\/p>\n

I candidati avranno la possibilit\u00e0 di utilizzare gli ambienti e l’equipaggiamento presente. Il materiale di piccole dimensioni resta a carico del candidato.<\/p>\n

– Il candidato deve realizzare 3 entremet per 6 persone partendo dal Ring Silikomart da 15 cm di diametro, il candidato produrr\u00e0 una sabl\u00e9e a sua scelta per la base (naturale, mandorle, nocciole, pistacchi, etc.) e poi comporr\u00e0\u00a0 il resto secondo la propria ispirazione utilizzando gli stampi Silikomart o della composizioni proprie senza utilizzare stampi in silicone di marche concorrenti al marchio Silikomart: 1 per la presentazione e altri due per la degustazione.<\/p>\n

Tema del concorso: Compleanno di bambino<\/strong><\/p>\n

– Il candidato deve realizzare una scultura di zucchero o cioccolato per presentare la sua realizzazione. La realizzazione non deve superare i 50 cm di altezza e 30 cm di larghezza e 30 cm di profondit\u00e0 massima. Il tema sar\u00e0: Compleanno di Bambino. Gli elementi della scultura possono essere portati ma non assemblati. Il montaggio deve essere fatto sul posto. I partecipanti saranno invitati a realizzare uno zucchero o un fiore di cioccolato sul posto.
\n– I candidati potranno fare i loro preparazioni marted\u00ec 17 luglio tra le 14.00 e le 18.00 (pesate, messa a punto del materiale, realizzazioni delle basi della scultura in zucchero o cioccolato, ecc.)
\n– I candidati possono arrivare con le basi della loro scultura in zucchero o cioccolato pronte, ma non assemblate. Tutto dovr\u00e0 essere assemblato e completato sul posto
\n– I candidati potranno portare i\u00a0 propri ingredienti o acquistare gli ingredienti in un negozio specializzato in loco. Le pesate possono essere fatte in anticipo ma separatamente.
\n– \u00c8 richiesto abbigliamento professionale
\n– Importante: Mercoled\u00ec, 18 luglio i candidati possono presentarsi dalle ore 7:00 del mattino. Dopo il sorteggio verr\u00e0 attribuito ai candidati un numero da 1 a 16, questo dar\u00e0 loro la postazione corrispondente cos\u00ec come abbattitore e frigo.
\n– La prova inizier\u00e0 la mattina dalle 08:00 fino alle 15:00. La degustazione degli entremet si svolger\u00e0 alle 14:00. I candidati avranno 30 minuti per presentare il loro pezzo e il loro entremet (dalle 15:00 alle 15:30)
\n– Alla fine del concorso e quando i risultati sono stati annunciati, i primi quattro si qualificheranno per la finale che si terr\u00e0 presso Lyc\u00e9e albergatore Lautr\u00e9amont Tarbes Francia. Lo spostamento,<\/p>\n

alloggio e ristorazione saranno a carico dell’organizzatore.<\/strong>
\nCondizioni generali del concorso:<\/strong>
\n– Il trasporto fino alla competizione e lo spostamento interno nella citt\u00e0 di Tarbes rimarranno a carico dei candidati.
\n– L’alloggio sar\u00e0 a carico di PDLM per una notte e 1 persona, colazione inclusa. (1 foglio per l’alloggio sar\u00e0 da completare e da allegare all’iscrizione per la finale)
\n– Il pranzo sar\u00e0 a carico di PDLM e si svolger\u00e0 in loco.
\n– PDLM non sar\u00e0 responsabile per incidenti che si verificano durante il tragitto o all’interno della scuola.
\n– Tutte le fotografie dei candidati e dei loro dessert possono essere utilizzate sul sito web, cos\u00ec come su tutti i mezzi di comunicazione di propriet\u00e0 di PDLM e dei loro sponsor presenti all’evento. Lo stesso vale per tutti gli altri supporti di comunicazione.
\n– Va sottolineato che i candidati non potranno richiedere alcun compenso o contropartita.
\n– PDLM si riserva il diritto di apportare modifiche dettate da circostanze o casi di forza maggiore. Si riserva il diritto di annullare completamente la competizione. In quel caso gli assegni versati a cauzione verranno restituiti ai candidati, non vale lo stesso per le altre spese eventualmente sostenute per la partecipazione al concorso. I candidati saranno informati via e-mail.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0Giuria<\/strong>
\nI criteri di punteggio su 150 punti sono cos\u00ec suddivisi:
\n\u2022 Degustazione 90 punti
\n\u2022 Lavora 20 punti
\n\u2022 Aspetto visivo 40 punti
\nLa decisione della giuria sar\u00e0 definitiva.<\/p>\n

 <\/p>\n

Premi e ricompense
\n<\/strong>La cerimonia di premiazione si svolger\u00e0 alle 17:00, accompagnata da una cena per aperitivi. L’abito professionale sar\u00e0 obbligatorio. I premi saranno numerosi.
\nTutti i membri del PDLM saranno invitati a celebrare questa splendida serata di gare!<\/p>\n

I candidati si impegnano ad accettare e rispettare le condizioni del regolamento!<\/strong>
\nBuona fortuna a tutti, il team PDLM !!!<\/strong><\/p>\n\n

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PROBLEMI NELLA COMPILAZIONE DEL FORMULARIO? CONTATTACI\r\n<\/a><\/pre>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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cr\u00e9\u00e9 par son grand p\u00e8re en mai 1949 aujourd'hui nous nous effor\u00e7ons de mener au mieux cet h\u00e9ritage qui aujourd'hui est renforc\u00e9 par nos 2 fils \u00e9galement dans ce beau m\u00e9tier 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