Nichée au cœur des Hautes-Pyrénées, à Arras-en-Lavedan, avec une seconde adresse à Argelès-Gazost, la Maison Lagrue incarne depuis quatre générations l’amour du métier de boulanger-pâtissier. Ici, l’art du pain, de la pâtisserie et du chocolat se vit en famille, dans le respect des traditions et l’envie constante d’innover.
Sébastien Lagrue, artisan passionné et sacré 1er champion du monde de la chocolatine, insuffle à sa boulangerie une exigence rare. Chaque pain est élaboré à partir de farines rigoureusement sélectionnées et, pour partie, au levain maison, une souche précieusement conservée depuis plus de dix ans. La fermentation longue, parfois plus de 24 heures, révèle des arômes subtils et authentiques.
Les viennoiseries, entièrement faites maison, sont le fruit d’un savoir-faire transmis et partagé. Sébastien anime également des masterclass professionnelles, pour transmettre les gestes et techniques d’une viennoiserie de haute qualité.
À ses côtés, Sophie Lagrue, cheffe pâtissière, perpétue les douceurs de la région. Sa spécialité : la tourte Bigourdane, appelée ici pastis bigourdan — un gâteau traditionnel préparé depuis quatre générations et décliné aux myrtilles sauvages selon la saison. Sophie imagine également des créations pâtissières fines, épurées en sucre pour valoriser la richesse des saveurs.
Particularité remarquable : elle réalise à la demande des dessins personnalisés sur pâte d’amande, exécutés à main levée avec des colorants alimentaires, pour des desserts entièrement uniques.
Maison Lagrue, c’est bien plus qu’une boulangerie-pâtisserie : c’est un lieu où se mêlent tradition, créativité et transmission. Un salon de thé accueillant permet de savourer ces douceurs sur place et de vivre une expérience gourmande authentique.
La famille Lagrue et son équipe vous accueilleront avec plaisir et gourmandise dans leurs boutiques d’Arras-en-Lavedan et Argelès-Gazost.
Chocolatine championne du monde
Pastis Bigourdan nature
Yoda réalisé par la cheffe Sophie sur pâte d’amande
Baguette de tradition au levain naturel
Baguette tradition graines sur levain
Pastis Bigourdan aux myrtilles
Croissants bi couleurs striés
Depuis 1983, la Maison Ravenel propose à Saint-Lary-Soulan des douceurs artisanales, locales et responsables, alliant tradition pyrénéenne, fait maison et plaisir durable.
La Maison Lagrue sublime pains, pâtisseries et viennoiseries depuis 4 générations, alliant tradition et modernité, avec des produits artisanaux et des spécialités régionales gourmandes.
Depuis 19 ans, la Boulangerie Pâtisserie Burgaudeau conjugue tradition artisanale et créations modernes, en pains, pâtisseries et salés aux produits locaux de qualité.
À Nouméa, Les Gourmandises de Paps Olysh régale avec pâtisseries artisanales, tarte citron signature et cours de pâtisserie dans une ambiance conviviale et gourmande.
À Namur, la boulangerie Zaza’s mêle tradition et audace avec éclairs salés, viennoiseries artisanales et gâteaux personnalisés aux saveurs étonnantes dans une ambiance conviviale.
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